鱼腥草的做法大全(3) -

发表日期:2020-10-17 | 来源:白露节气的养生

2017年04月20日18:24 编辑:传奇养生网

八、鱼腥草车前草煲猪肺

主料:鲜鱼腥草60克,鲜车前草60克,猪肺150克。

做法:猪肺切块洗净,煲汤,调味饮汤食猪肺。

药用价值:主要治疗癃闭肺热壅盛型:小便涓滴不爽或点滴不通,咽干、烦渴欲饮,气短喘促,或有咳嗽,或发热汗出,舌质红,苔薄黄,脉数

九、拌侧耳根

拌侧耳根的特色:此菜重酸辣,回味略甜,入口细嚼,齿颊留香。

教您拌侧耳根怎么做,如何做拌侧耳根才好吃

1.将侧耳根(鱼腥草)的老根及须根掐去,留下嫩白根部及叶片;

2.然后用清水洗2~3遍,除去泥沙;

3.用冷开水浸泡10分钟,捞出沥净水份备用;

驻马店专业治疗癫痫的医院"text-indent:2em;"> 4.将葱剥好,清洗干净,切成葱花备用;

5.取一碗,放入精盐、酱油、醋、白糖、味精调拌均匀,再加入红油、辣椒、麻油和葱花搅拌均匀待用;

6.将洗好的侧耳根,放入盆中,兑入调好的汁搅拌均匀,即可装盘食用。

拌侧耳根的制作要诀:

1.侧耳根要选用嫩的部分食用,老根不宜食;

2.一定要用冷开水浸泡,否则有异味。

小帖士-健康提示:

1.此菜有开胃化食之功效;

2.侧耳根,学名鱼腥草,野生,味辛性寒,清肺化痰。

十、凉拌鱼腥草

凉拌鱼腥草的制作材料:

主料:鱼腥草盐,酱油,醋,白糖,鸡精,红油,干辣椒

湖南癫痫病哪家医院效果好nt:2em;"> 凉拌鱼腥草的特色:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。

教您凉拌鱼腥草怎么做,如何做凉拌鱼腥草才好吃

1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;

2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。

贴士:食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。

十一、凤衣蕺菜

 

凤衣蕺菜的特色:口质各异,色彩分明,麻辣鲜香,是一款佐酒佳肴。

1.将鸡皮去掉汗斑、细毛、油筋,清洗干净,入沸水中氽熟捞出;

2.放入冷水中晾冷,修改整齐;

3.将蕺菜放入其中,裹成卷形,改刀成5厘米长的条形待用;

4.将辣椒油等调成麻辣汁;

河南专科癫痫病医院,治疗更专业5.将鸡皮卷整齐地摆入盘中,淋上麻辣汁,撒上葱花即可。此菜含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。

凤衣蕺菜的制作要诀:鸡皮汗斑,细毛,油筋要去净,以免影响成菜效果。

 

 

 

 

十二、竹荪侧耳根炖鳝鱼

竹荪侧耳根炖鳝鱼的制作材料:

主料:鳝鱼300克

辅料:鱼腥草50克,竹荪(干)20克

调料:姜10克,大葱15克,料酒10克,胡椒2克,盐10克,味精2克

竹荪侧耳根炖鳝鱼的特色:三者合烹成汤新颖独特,别具一格,鲜美的汤肴飘逸着一股浓浓的侧耳根清香

 

 

 

教您竹荪侧耳根炖鳝鱼怎么做,如何做竹荪侧耳根炖鳝鱼才好吃

1.鳝鱼去净骨和内脏,洗净血水,切段后氽一水;

2.竹荪泡后去尽杂质,洗净;

3.侧耳根(鱼腥草)去尽老叶及根,洗净,备用;

石家庄癫痫的专科医院em;"> 4.锅置旺火上,掺入鲜汤,放入鳝鱼、竹荪、侧耳根、姜、葱、料酒,烧开后打尽浮沫;

5.移小火上,下胡椒、味精、盐等调料,汤浓时起锅即成。

竹荪侧耳根炖鳝鱼的制作要诀:

1.用干侧耳根为最佳,同时应注意竹荪的质量;

2.氽鳝鱼时一定要去尽杂质及浮沫;

3.炖制时间不能太长,出味即可。

小帖士-健康提示:

1.竹荪:中医认为其性味甘淡,能活血祛痛,对咳嗽、弱症、伤症有止痛补气的作用;

2.鳝鱼:中医认为肉味甘,性温,可补虚损、除风湿、强筋骨,死鳝因具毒性不宜吃;

3.侧耳根:性微寒,味辛,有清热、解毒、排脓之功效。

小帖士-食物相克:

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

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