【万福卷】这道菜真的很难啊很难啊,难在刀工上啊!

发表日期:2019-11-26 | 来源:白露节气的养生

【万福卷】这道菜真的很难啊很难啊,难在刀工上啊!

材料:五花肉、大杏仁、西兰花、莲子
调味:香叶、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒西安哪家医院看癫痫病好p>

制作过程:
1、将肉皮上的猪毛拔干净,清洗备用。
2、锅置火上加入姜片、料酒烧开,下入五花肉煮制。
3、中小火煮至30分钟捞出,五花肉放置控干水分。
4、准备生抽、老抽混合,均匀涂抹在五花肉上,尤其是皮部。
拉萨好的癫痫的专科医院5、上色之后晾干,在皮部均匀的涂抹上蜂蜜,再次晾干。
6、油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。

7、将五花肉将肉切成3厘米见方的小块。
8、肉皮面向自己,刀尖粘案板,后面稍微抬起,滚刀切,直到最里面。
9、莲子加温水浸泡1小时朝阳正规癫痫病医院,在哪里淋干水。
10、将莲子去芯,嵌入五花肉卷中。
11、将肉卷好,肉皮朝下装盘;码上姜片、葱段、大杏仁,调入煮肉的原汤倒入,没过肥肉部分。
12、上蒸锅蒸制20分钟。

13、西兰花洗净掰成小朵,入加少许盐的沸水中汆烫捞出淋干水。南宁去哪家医院治癫痫好>14、把汤汁倒出,万福卷扣入容器内。
15、西兰花码入盘中围边。
16、将汁撇去油,倒入锅中,慢慢淋入淀粉,待汤汁稍微起泡即可淋在肉上,即可食用。

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